«Ты что, печень посадить хочешь?» – обычный вопрос, не так ли?

Жирное, жареное, печеное, соленое, сладкое – с этим понятно. К этому прибавьте стресс, плохую экологию, воду из-под крана, лекарственные препараты – получается, что для печени вредно всё. А что полезно? На эту тему мы беседуем с врачом.

Наш консультант

Екатерина Прокопчук

Гастроэнтеролог-гепатолог

Печень – непарный орган, поэтому без него, как без сердца, жить нельзя. Чтобы обезопасить этот жизненно важный орган от повреждений, организм спрятал его подальше, за ребрами, с правой стороны.

Основные функции печени

• Печень – своеобразная лаборатория по очищению организма. Она обезвреживает попадающие в организм токсины: алкоголь, нездоровую пищу, лекарственные препараты и др. Происходит это так: гепатоциты (клетки печени) «перехватывают» молекулы, попадающие в организм, и «выясняют», нужны ли они ему. Если да, то пропускают, если нет – обезвреживают.

• Печень принимает прямое участие в процессах пищеварения, а именно: обеспечивает энергетические потребности организма в глюкозе, конвертируя в нее различные источники энергии.

• Синтез – еще одна важная функция этого органа. В печени синтезируются желчные кислоты, которые помогают ей усваивать жирную пищу.

Что разрушает печень

Несмотря на то, что печень имеет свойство восстанавливаться, она очень уязвима перед многими факторами.

Вредные привычки. Алкоголь наиболее сильно разрушает клетки печени. Попав в организм, спирт превращается в сильнейший яд. Даже безобидное, на первый взгляд, пиво может негативно сказаться на здоровье этого органа. Причем разрушение клеток печени вызывают не только большие дозы алкоголя, но и малое его количество при регулярном потреблении.

Жирная и острая пища. В группе риска находятся и те, кто злоупотребляет вредной пищей. Избыток жира в организме приводит к жировой дистрофии печени. Острые блюда и жгучие приправы, частое употребление копченостей, соленостей и фастфуда также негативно отражаются на ее здоровье. Заботиться о печени означает ограничить потребление сладкого, жареного, а также продуктов, содержащих жиры животного происхождения.

Химические вещества, лекарства. Все красители, ароматизаторы и усилители вкуса разрушают печень. Но не только прием «химии» с пищей опасен для здоровья. Если приходится дышать токсичными веществами, то, скорее всего, печень подвергается опасности. К сожалению, большинство лекарств тоже оставляют тяжелый след на этом органе, именно поэтому нельзя принимать лекарственные препараты без назначения врача.

Диеты. Те, для кого диета означает голодание, должны знать, что во время голодания происходит распад белков организма, одним из выделяемых веществ является аммиак, который очень токсичен. Вот почему, задумавшись о снижении веса, нужно позаботиться о том, чтобы в этот период организм получал необходимое количество полезных веществ.

Когда печени нужна помощь?

Болезни печени на начальном этапе протекают почти бессимптомно. Обычно на первичные сигналы люди не обращают особого внимания, списывая слабость, недомогание, боли в мышцах и суставах, снижение аппетита, нарушение сна на банальную усталость. Затем появляются и более явные признаки: высыпания и кровоизлияния на коже, изменения показателей периферической крови.

Что же в это время происходит? Во-первых, накапливаются токсические продукты обмена, которые с током крови разносятся по организму, вызывая в нем длительные расстройства. Во-вторых, при печеночных заболеваниях повышается уровень холестерина, желчных кислот, аммиака, нарушается обмен фибриногена. Внешне интоксикация организма проявляется в повышенной раздражительности или, наоборот, заторможенности, мнительности. Может постоянно болеть голова, появляется склонность к обморокам.

Диагностика

Хотя вышеперечисленные симптомы могут быть признаком и других заболеваний, тем не менее их не стоит игнорировать. Диагностировать заболевания печени можно инвазивным и неинвазивным путем. В первом случае специалисты берут клетки печени на исследование, в результате которого становится ясна причина заболевания. Неинвазивные методы заключаются в сдаче лабораторных анализов крови, проведении УЗИ, иммунологических тестов.

Профилактика и лечение

Как мы уже выяснили, печень может страдать, не давая об этом знать. Тем не менее высокая концентрация жиров и токсинов в организме, вредное воздействие диет, окружающей среды и многое другое разрушают клетки печени. Защитить ее помогают гепатопротекторы – средства, способствующие восстановлению структуры и функций печени. Они обладают веществами, жизненно необходимыми человеку для детоксикации продуктов обмена веществ, борьбы с инфекциями и для обезвреживания внешних токсинов.

Однако печень нуждается не в разовом лечении, а в постоянной профилактике. Необходимо отказаться от вредных привычек, заниматься спортом, перейти на правильное питание, богатое витаминами С, Е, В1, В2, В6, В12, РР, микроэлементами, аминокислотами и жирными кислотами.

***

Что у нас в меню?

Яблоки и груши содержат пектин, который способствует выведению токсических веществ из организма, облегчая работу печени.

Артишок стимулирует выработку желчи, которая помогает расщеплять жиры.

Лук и чеснок богаты аллицином – веществом, которое помогает печени обезвреживать токсины.

Тыква способствует усвоению тяжелой пищи. Ее можно по праву назвать лучшим гарниром к говядине, свинине и другим жирным блюдам.

Курага. Печень любит сладкое, а сухофрукты намного полезнее конфет и пирожных.