Вкусная сказка 
Родика Думбрэвяну, автор блога gourmandeye.com, регулярно делится с читателями интересными рецептами сыроедческих блюд. Попробуй приготовить их дома, и ты удивишься, какой вкусной может быть простая еда!
Родика Думбрэвяну
Чизкейк с каталонским кремом
Ингредиенты
Для теста
500 г орехов
165 г сушеных фиников
Щепотка розовой гималайской соли
Для «творожного» крема
500 г кешью
Цедра одного лимона
Сок одного апельсина
2 ложки меда
Вода
1,5 ложки псиллиума
Для карамельного крема
300 г сушеных фиников
Вода
Основа. Орехи оставляем на ночь на сушку (дегидратацию). Финики моем и очищаем от косточек, оставляем на пару часов на дегидратацию. С помощью кухонного комбайна измельчаем эти ингредиенты, добавив щепотку соли, до однородности. Выкладываем основу в форму.
«Творожный» крем. Кешью оставляем на дегидратацию примерно на 4 часа. Все ингредиенты для крема помещаем в комбайн и перерабатываем до тех пор, пока масса не станет воздушной, как крем. Аккуратно выкладываем крем поверх основы. Оставляем в холодильнике на 2 часа.
Карамельный крем. Финики измельчаем в комбайне с небольшим количеством воды до консистенции нежного крема.
Веганское мороженое
Ингредиенты
3–4 банана (замороженных в течение 4–5 часов)
200 г замороженной малины
4–5 ложек какао-пудры
10 капель апельсинового масла
Мята
Сок одного апельсина
Мак
Семена ванили (по желанию)
Замороженные бананы и апельсиновый сок смешиваем в блендере до однородной массы. Чтобы получить шарики мороженого с разными вкусами, половину массы смешиваем с какао-пудрой и семенами ванили, а вторую часть – с малиной, добавив 10 капель апельсинового масла. Перед подачей десерт украшаем маком и мятой.
Лучшие хлебцы
Ингредиенты
200 г семян льна
100 г семян подсолнечника
100 г семян кунжута
Пучок черемши
100 г сухих помидоров
Щепотка розовой гималайской соли
Немного кайенского перца
Вода
Перемалываем семена или смешиваем в сильном блендере. Добавляем сушеные помидоры и специи. Чистим черемшу, мелко нарезаем, смешиваем с перемолотыми семенами и помидорами.
Смесь напоминает паштет, ее можно так и есть. При наличии дегидратора из паштета можно приготовить хлебцы, оставив смесь на 7 часов. Подают с хумусом.
