Varza murată, aurul din beci. Cunoaște-i beneficiile miraculoase 
Digestie. Fibrele din varză ajută la protecţia tractului digestiv, stimulând evacuarea completă a resturilor din colon. În acest fel, se previn episoadele de constipaţie şi alte probleme legate de digestie.
Inflamaţii. Varza e o sursă importantă de glutamină, un agent antiinflamator puternic, care s-a dovedit eficient în reducerea efectelor multor tipuri de inflamaţii, iritaţii, alergii, dureri articulare şi afecţiuni cutanate.
Cancer. Varza e o sursă excelentă de fitochimicale, precum tiocianatii, indol-3-carbinolul, luteină, zeaxantină şi sulforafanul. Aceşti compuşi sunt antioxidanţi puternici, cunoscuţi pentru rolul lor important în prevenirea cancerului de sân, cancerului de colon, cancerului de prostată şi reducerea nivelului colesterolului rău LDL.
Tensiune arterială. Conţinutul de potasiu din varză conduce la reglarea presiunii arteriale, pentru diminuarea riscului de infarct miocardic sau accident vascular cerebral. Potasiul e un bun vasodilatator, care relaxează vasele sanguine şi ajută fluxul sanguin să circule mai bine.
Ochi. Sursă de beta caroten, antioxidant benefic sănătăţii ochilor, poate preveni instalarea degenerării maculare sau a cataractei, afecţiuni specifice înaintării în vârstă.
Activitate cerebrală. Prezenţa vitaminei K şi a antocianinelor în varză asigură o stimulare a funcţiilor cognitive şi a concentrării. Poate contribui activ la prevenirea degenerării neuronale, sindromului Alzheimer şi a demenţei.
Sistem osos. Legumele crucifere sunt surse excelente de minerale (calciu, magneziu şi potasiu), părţi integrante ale procesului natural de protecţie a oaselor împotriva degradării sau a instalării osteoporozei.
Piele. Tot antioxidanţii contribuie la menţinerea sănătăţii pielii, încetinind procesul de îmbătrânire a ţesutului cutanat. Radicalii liberi combătuţi de antioxidanţi sunt principalii responsabili pentru apariţia ridurilor, petelor cutanate şi altor semne de îmbătrânire.
Detoxifiere. Varza e un bun detoxifiant, purificând sângele prin stimularea eliminării toxinelor din corp. Acest efect de detoxifiere al verzei se datorează în mare parte vitaminei C şi sulfului, pe care această legumă le conţine în cantităţi generoase.
