Trucul simplu care îți garantează un orez perfect, fără să se lipească 
Orezul se numără printre cele mai folosite ingrediente din bucătăria moldovenească, fiind baza multor rețete, de la garnituri simple până la preparate mai elaborate. Deși pare ușor de gătit, nu de puține ori rezultatul final dezamăgește: boabele se lipesc între ele, iar textura devine prea umedă sau greoaie.
Chiar dacă, la prima vedere, prepararea orezului nu ar trebui să ridice probleme, micile detalii fac diferența. Dacă procesul nu este atent controlat, excesul de umezeală poate compromite consistența, iar mâncarea își pierde din calitățile dorite.
Din fericire, există o metodă simplă, dar eficientă, care poate schimba complet rezultatul: așa-numitul „truc al prosopului de bucătărie”. Puțini îl folosesc, însă este surprinzător de practic și ușor de aplicat.
După ce oala cu orez este luată de pe foc, se așază un prosop curat de bucătărie între oală și capac. Capacului i se face loc peste prosop, iar preparatul este lăsat să stea aproximativ 10 minute, fără a fi atins. În acest timp, orezul continuă să se gătească în abur, iar prosopul absoarbe condensul care s-ar forma, în mod normal, pe interiorul capacului și ar picura înapoi peste boabe.
Rezultatul este vizibil imediat: orezul capătă o textură mai aerată, boabele nu se mai lipesc între ele, iar preparatul arată și se simte mult mai bine la gust. Metoda poate fi folosită atât pentru pilaf, cât și pentru orez brun sau alte tipuri de orez.
Pe lângă faptul că este extrem de simplu de pus în practică, acest truc nu necesită niciun ingredient special și doar câteva minute în plus. Un gest mic, dar care poate face diferența între un orez banal și unul gătit perfect.
