Сладко! Звездная кухня: Корнелия Штефанец, Вера Тереньев, Таня Хегя 
Корнелия Штефанец
Певица
Рецепт: Шоколадные маффины
Яйцо
1 шт.
Масло сливочное
55 г
Йогурт
120 мл
Сахар
130 г
Мука
115 г
Какао
30 г
Разрыхлитель
½ ч. л.
Питьевая сода
½ ч. л.
Соль
½ ч. л.
Молочный шоколад
60 г
***
-
Молочный шоколад мелко нарезаем. Пока готовим тесто для маффинов, оставляем шоколад в морозилке.
-
Смешиваем муку, какао, разрыхлитель, погашенную уксусом соду.
-
Хорошо взбиваем яйца. Добавляем соль, сахар, йогурт, масло. Хорошо перемешиваем с мучной смесью.
-
Вытаскиваем из морозилки кусочки шоколада, обваливаем их в муке.
-
Формочки для маффинов смазываем маслом, заполняем их тестом. Сверху погружаем в тесто кусочки шоколада.
-
В разогретой до 200 градусов духовке выпекаем маффины в течение 30 минут.
-
Даем остыть 5 минут и вытаскиваем из формочек. При желании маффины можно посыпать сахарной пудрой.
Вера Терентьев
Телеведущая
Рецепт
Творожно-миндальный кекс
Яйца
3 шт.
Масло сливочное
150 г
Сахар
70–100 г
Творог 9%
300 г
Шоколад
100 г
Вишня
100 г
Миндаль
100 г
Разрыхлитель
2 ч. л.
Мука
200–250 г
***
-
Миндаль измельчаем, шоколад мелко нарезаем.
-
Соединяем все ингредиенты и хорошо перемешиваем.
-
Выкладываем в формочку.
-
Выпекаем в разогретой до 180 градусов духовке 20 минут.
-
Украшаем после того, как десерт остынет.
Таня Хегя
Певица, ведущая
Рецепт
Чизкейк «Тропический»
Печенье
150 г
Масло сливочное
80 г
Творог
500 г
Сахар
150 г
Яйца
3 шт.
Сметана
180 г
Апельсиновая цедра
1 ч. л.
Лимонная цедра
1 ч. л.
Сахарная пудра или сезонные фрукты для украшения
***
1. Растапливаем масло в небольшом сотейнике. Кладем печенье в кухонный комбайн или блендер и измельчаем в крошку. Хорошо перемешиваем крошку и растопленное масло.
2. Выкладываем смесь в высокую форму диаметром 24 см и прижимаем крошки ко дну плотно и равномерно (удобно делать это дном стакана).
3. Ставим форму в холодильник на 15 минут.
4. Взбиваем яйца и сахар. Добавляем творог и цитрусовую цедру. Взбиваем до густой кремообразной массы. Выливаем смесь на охлажденные крошки.
5. Разогреваем духовку до 160 градусов. Выпекаем около часа (+/– 10–15 минут).
6. Вынимаем пирог из духовки, охлаждаем и оставляем в холодильнике на 6 часов.
Полностью читайте в новом номере AQUARELLE май 2018
