Меню на весну! Вкусные и полезные рецепты салатов

ro ru

апрель 18, 2018

Вот и настало время первых весенних овощей! Даже разгрузочные или диетические дни могут быть вкусными и приятными с нижепредставленной подборкой лучших весенних салатов!

Весенний салат

Этот салат включает в себя только самые вкусные и полезные овощи долгожданной весны - салат, редис, лук и огурцы. Каждый из ингредиентов богат витамином А, витамином К и витамином С, а также многими другими важными питательными веществами, клетчаткой и минералами.

листовой салат
1 огурец
8 шт редиски
1 яйцо
Зеленый лук
1 лимон
5 ст.л. оливкового масла
Соль - по вкусу

Приготовление:

Вымыть все овощи под холодной проточной водой.
Очистить огурец и редис и нарезать его кружочками.
Нарезать зеленый лук.
Нарезать листья салата на полоски.
Поместите все овощи в большую миску.
В отдельной миске смешайте сок из 1 лимона, 5 ст.л. оливкового масла и соли.
Вылейте соус на овощи и хорошо перемешайте, чтобы покрыть равномерно.
Отварите 1 яйцо, разрежьте его на 4 части и украсьте салат.

Салат с курицей и огурцом

В этот салат можно добавить побольше зелени, он настолько питателен, что может заменить целый ужин.

1 куриная грудка, отварная
1 огурец
1 яблоко
зелень - укроп, петрушка
3 ст. л. оливкового масла
сок половины лимона
соль, перец по вкусу

Приготовление:

Куриную грудку, огурец и яблоко порезать кубиками. Зелень мелко измельчить. Смешать оливковое масло, соль, перец и сок лимона. Смешать все ингредиенты и заправить подготовленным соусом.

Салат с брокколи

1 небольшой кочан брокколи
2-3 вареных яйца
3-4 зубчика чеснока
150 г домашнего майонеза
2 ст.л. сметаны
оливковое масло
соль по вкусу

Приготовление:

Очищенную капусту брокколи разделить на мелкие соцветия и бланшировать в кипящей воде с добавлением соли и оливкового масла 2 минуты.
Яйца мелко порезать, уложить на блюдо, туда же положить сверху капусту. Обжарить мелко порезанный чеснок и посыпать им брокколи. Добавить мелко нарезанную петрушку и укроп. Отдельно смешать майонез со сметаной и залить этим соусом салат. По желанию можно посыпать салат перцем.