14 февраля начинается с завтрака! 
Зачем весь день предвкушать романтический ужин, когда можно начать праздновать прямо с утра? Мы-то, женщины, знаем, что путь к сердцу второй половинки лежит через желудок. К тому же вкусный и красивый завтрак поднимает настроение и задает праздничный тон всему дню!
Столичные шеф-повара поделились с нами идеями простых, вкусных и красивых завтраков для влюбленных.
Рулет-омлет
Оказывается, обычный омлет можно подать очень интересно! Вкусный омлет-рулет в готовом и разрезанном виде чем-то напоминает порцию суши. Выглядит отлично, а на вкус – старая добрая классика сытного завтрака.
Алексей Еромолюк
Шеф-повар
Яйца куриные – 5 шт.
Мука – 1 ст. л.
Молоко – 100 мл
Сыр – 100 г
Ветчина – 100 г
Зелень свежая – 50 г
Соль
Перец
Масло подсолнечное
Взбиваем яйца, молоко, муку, зелень.
Смазываем квадратную форму подсолнечным маслом и выливаем в нее смесь.
Готовим в духовке 15 минут при температуре 170 градусов.
На готовый омлет выкладываем тонким слоем сыр и ветчину.
Внимание!
Начинки не должно быть много, иначе рулет будет разваливаться.
Сворачиваем рулет, как на фото, и оставляем в духовке на 5 минут, чтобы сыр растопился.
Нарезаем ломтиками. Подаем к столу с кетчупом, майонезом или соусом.
Выражаем благодарность за помощь в подготовке материала U Čehov.
Запеканка для гурманов
Рецепт для тех, кто руководствуется правилом «Завтрак съешь сам» и любит с утра плотно поесть. Это блюдо оценят и гурманы. Думаем, весь день после такого изысканного старта должен пройти роскошно.
Михаил Мартов
Бренд-шеф ресторанной сети
Филе свежего лосося – 150 г
Картофель – 120 г
Морковь – 30 г
Фасоль стручковая (замороженная) – 30 г
Чеснок – 1 зубчик
Тимьян свежий – 1 веточка
Масло оливковое – 1 ст. л.
Масло сливочное – 2 ч. л.
Тертый сыр «Российский» – 1 ст. л.
Соль
Перец
Сахарный песок
Сливки 18% – 200 мл
Плавленый сыр Viola – 1 ст. л.
Тертый сыр «Дор Блю» – 1 ст. л.
- Смешиваем в сотейнике сливки, плавленый сыр Viola и натертый на мелкой терке сыр «Дор Блю».
- Ставим на маленький огонь, постоянно помешивая, доводим до кипения, пока сыр полностью не растворится. Добавляем соль, перец и сахарный песок (по вкусу).
- Филе лосося без кожи и костей нарезаем на кубики 2 х 2 см.
- Картофель и морковь очищаем, нарезаем произвольно (картофель можно кружками или дольками; морковь – кружками или соломкой). Отвариваем отдельно в подсоленной воде до полуготовности. Сливаем воду.
- Размораживаем фасоль. Чеснок измельчаем.
- Разогреваем оливковое масло на сковороде. Обжариваем фасоль 2–3 минуты, добавляем чеснок, картофель и морковь, затем тимьян и сливочное масло. Обжариваем 5–7 минут. Солим и перчим по вкусу.
Внимание!
Огонь не следует делать большим. Овощи должны как бы тушиться в масле.
- Складываем в форму для запекания овощи, сверху выкладываем рыбу. Солим.
- Заливаем соусом. Посыпаем тертым сыром «Российский». Запекаем 15 минут при 200 градусах.
- Подаем с зеленью и лимоном.
Выражаем благодарность за помощь в подготовке материала Room Cafe, ресторанной сети Dor Group.
Сладкие сердечки
А что, если начать день с легкого и сытного десерта? Венские вафли в форме сердечек – самое то. Отличный завтрак в постель, а главное – не требует много времени для приготовления!
Кристина Береску
Шеф-повар
Яйца – 2 шт.
Молоко – 250 мл
Мука – 250 г
Сахар – 130 г
Сливочное масло – 50 г
Ванильный сахар – 5 г
Разрыхлитель для теста – 5 г
Для украшения
Киви – 50 г
Персик консервированный – 50 г
Мята
Сливочное масло – 30 г
Кленовый сироп – 30 г
Коктейльная вишенка
1. Взбиваем яйца с сахаром.
2. Добавляем молоко и еще раз хорошо взбиваем.
3. Постоянно помешивая, добавляем в смесь муку, разрыхлитель для теста, ванильный сахар.
4. Растапливаем на водяной бане или в микроволновой печи масло, добавляем его в тесто.
5. Выкладываем тесто на вафельницу и выпекаем до золотистого цвета.
6. Из готовых вафель вырезаем ножом или формочкой сердечки.
7. Украшаем, посыпаем сахарной пудрой. Подаем к столу со сливочным маслом и клиновым сиропом.
