Desertul perfect pentru zilele calde. Cum prepari cea mai pufoasă prăjitură cu căpșuni 
Prăjitura cu iaurt și căpșuni este unul dintre acele deserturi de casă care cuceresc prin simplitate și savoare. Cu o textură moale, un gust delicat și parfumul inconfundabil al căpșunilor coapte, această rețetă transformă ingredientele obișnuite într-un desert spectaculos, ideal pentru sezonul cald.
Combinația dintre iaurt și fructe proaspete este apreciată în special pentru rezultatul final: un aluat fraged, umed și aerat, care își păstrează prospețimea mai multe zile. Iaurtul oferă finețe și echilibrează dulceața, făcând prăjitura mai ușoară și mai răcoritoare decât deserturile clasice cu mult unt.
Vedetele preparatului sunt, fără îndoială, căpșunile. În timpul coacerii, acestea își lasă ușor sucul în aluat și creează zone parfumate, dulci-acrișoare și extrem de aromate. La suprafață, fructele se caramelizează discret, iar zahărul pudră presărat la final oferă un aspect rustic și elegant.
Acest desert este alegerea perfectă pentru zilele călduroase, pentru întâlnirile în familie sau pentru momentele în care îți dorești ceva dulce, dar nu foarte greu. Se potrivește excelent alături de o cafea, un ceai aromat sau un pahar de lapte rece.
Ingrediente necesare
- 300 g făină
- 200 g zahăr
- 250 g iaurt gras
- 120 ml ulei
- 3 ouă
- 1 linguriță extract de vanilie
- 10 g praf de copt
- 1 praf de sare
- 350 g căpșuni proaspete
- zahăr pudră pentru decor
Cum prepari prăjitura cu iaurt și căpșuni
Pentru început, spală bine căpșunile și lasă-le la scurs. Îndepărtează codițele și taie fructele mai mari în jumătăți sau sferturi. Dacă sunt mici, pot fi lăsate întregi.
Într-un bol încăpător, bate ouăle împreună cu zahărul până când compoziția devine deschisă la culoare și ușor spumoasă. Adaugă extractul de vanilie și uleiul turnat treptat, amestecând continuu.
Încorporează iaurtul și omogenizează bine compoziția. Separat, amestecă făina cu praful de copt și sarea, apoi adaugă ingredientele uscate peste compoziția lichidă. Amestecă delicat cu o spatulă sau cu un tel, doar până când obții un aluat omogen. Este important să nu amesteci excesiv pentru a păstra textura pufoasă.
Tapetează o formă rotundă cu hârtie de copt și toarnă aluatul. Nivelează ușor suprafața, apoi așază căpșunile peste compoziție, apăsându-le foarte puțin. În timpul coacerii, acestea vor coborî parțial în aluat și își vor distribui aroma în întreaga prăjitură.
Coace desertul în cuptorul preîncălzit la 180 de grade Celsius timp de aproximativ 40-45 de minute. Prăjitura trebuie să capete o culoare aurie și să treacă testul cu scobitoarea.
Dacă observi că se rumenește prea repede la suprafață, poți acoperi tava lejer cu hârtie de copt în ultimele minute de coacere.
După ce este gata, lasă prăjitura să se răcească aproximativ 15 minute în formă, apoi transfer-o pe un grătar și las-o să se răcească complet. La final, presară zahăr pudră din belșug pentru un aspect delicat și apetisant.
Rezultatul este un desert cu miez moale și fin, căpșuni fragede și parfumate și margini ușor aurii. O prăjitură simplă, reconfortantă și plină de gust, perfectă pentru sezonul căpșunilor.
